米の種類について

今日は、米の種類について紹介します。

世界中で生産されているお米には、大きく分けてジャポニカ米・インディカ米・ジャバニカ米の3種類があります。 日本で1993年に起こった米不足のときに海外から輸入されたのは主に「インディカ米」ですが、日本で多く食べられているのは「ジャポニカ米」という種類という事が、分かった。

1993年に、起こったコメ不足の時のお米は、パラパラで、白米には、合ってなかったそうです。